Květnové ceny jsou tu. Nejvýhodnější ceny v roce.

Zákaznická linka
731 800 800
PO-ČT 7:30 - 16:00, PÁ 7:30 - 15:00

Květnové ceny jsou tu. Nejvýhodnější ceny v roce.

Zadejte PSČ a získejte
lepší ceny pro váš region

Ideální teplota hoření uhlí pro grilování není věda

Dřevěné uhlí je skvělé pro grilování všech druhů jídla. Každý má rád letní večery, kdy se sejde dobrá společnost přátel a všichni si pochutnají na skvěle připraveném pokrmu se specifickou kouřovou příchutí. S žádným jiným topivem takové chuti nedosáhnete. Pro správnou přípravu je klíčová teplota hoření uhlí v grilu. Ptáte se jak na to? V následujících řádcích se dozvíte více informací.

Proč je teplota hoření uhlí důležitá?

Různé druhy masa a zeleniny vyžadují specifickou přípravu. Teplota hoření dřevěného uhlí se pohybuje v širokém rozsahu, kdy běžně dosáhne od 400 do 1100 °C. Naměřené maximum je 2100 °C. Tak široký rozptyl umožní dokonalé grilování steaku s křupavou karamelizovanou kůrkou a nižší hodnoty využijete na úpravu sýrů či šťavnaté zeleniny. Také delikátní ryba si zaslouží pečlivé pomalé upečení.

Jaká je optimální teplota hoření uhlí?

Obecně nelze určit ideální teplotu pro grilování. Naprosto odlišná hodnota je přímo na hořícím dřevěném uhlí a jiné teploty na roštu, kde se potraviny připravují. Jistotu získáte měřením za pomoci speciálního grilovacího teploměru. Pokud je teplota příliš vysoká, můžete rozhrnout dřevěné uhlí. Teplota hoření se rozprostřením uhlíků sníží. Zvýšení teploty naopak dosáhnete přidáním paliva a dodáním kyslíku.

Jaká teplota hoření uhlí se hodí pro steak?

Grilování masa je umění, které vyžaduje přesnost a správnou techniku. Každý si musí najít tu správnou surovinu, druh paliva a správně určit ideální teplotu hoření uhlí, aby dosáhl dokonalosti propečení dle svého gusta. Obecně platí, že je nutné předehřátí na dvě zóny. Ta první je velmi horká a vhodná pro tvorbu oboustranné krusty. Druhá zóna je s nižší teplotou hoření uhlí pro pomalé propečení. Nejlépe uděláte, když použijete teploměr na maso pro kontrolu. U středně propečeného by měla být uvnitř steaku kolem 63 °C.

Zdroj: Freepik

Jaký přístup vyžaduje nejoblíbenější grilovaný sýr?

Výborný hlavní pokrm i jako tečka za celou řadou chodů jsou sýry. Dokonalý je grilovaný kořeněný hermelín. I když je zpravidla zabalený v alobalu, vyžaduje nižší teplotu hoření uhlí do 200 °C, aby nedošlo ke spálení plísňové kůrky a zhořknutí marinády v podobě koření a olivového oleje.

Zelenina potřebuje čas a nízkou teplotu hoření uhlí

Také zeleninu nebo brambory si jako přílohu můžete připravit s kořením a olejem kompletně zabalené v alobalu. Jedná se o pomalý proces pečení o délce až hodinu při teplotě do 180 °C pro dostatečné propečení. Pokud máte zeleninu přímo na grilu, je důležité je mít tak velké kusy, aby nepropadly přes mřížku do plamenů. Zeleninu umístěte do chladné zóny na roštu. Tímto způsobem vše bude mít speciální kouřové aroma a někdy i křupavou povrchovou vrstvičku. Nezapomínejte grilované pochoutky včas otáčet.

Proč sledovat teplotu hoření uhlí?

Když chcete správně připravené laskominy, je nutné mít pro to i ideální podmínky. Doutnající palivo moc nepřidá na chuti, taktéž i zuhelnatění pokrmu při velkém žáru. Proto vždy sledujte teplotu hoření uhlí a zejména v blízkosti roštu. A to nejdůležitější na konec – hlavně si užijte čas s přáteli, vlahé letní večery a skvělou chuť jídla.

Tip: Přečtěte si také, jak se vyrábí dřevěné uhlí.

Dřevěné brikety z naší nabídky

Hana Vytopilová
Hana získávala vztah k přírodě od dětských let, kdy se začala zajímat o kameny. Od 7 let až do dneška tvoří sbírku minerálů. Její zájem o vše živé i neživé se prohloubil v 15 letech, kdy začala při svých toulkách v terénu profesionálně fotit krajinu a s focením dostihového sportu procestovala celou Evropu. To vše bylo zpečetěno vystudováním magisterského oboru Environmentální geologie na UP v Olomouci. Dokáže kvalifikovaně odpovědět na otázky z oblasti minerálů a hornin, fosilních paliv i alternativních zdrojů, společně s jejich vlivem na životní prostředí.
Zájmy:
geologie
ekologie
fotografie
dostihy

Další články z rubriky Dřevěné brikety

Ověřeno našimi zákazníky

97% zákazníků doporučuje náš obchod

Nedá se nic vytknout vše proběhlo bez nějakého čekání,vše OK. Skvělá i rychlá dohoda nákupu.

Ověřený zákazník před 21 hodinami

Heureka Ověreno

Objednávám opakovaně, takže to samotné svědčí o spokojenosti.

Ověřený zákazník před 1 dnem

Heureka Ověreno

Rychlé vyřízení se.

Ověřený zákazník před 3 dny

Heureka Ověreno
6 611 hodnocení
98% spokojených
zákazníků

Produkt byl úspěšně přidán do košíku

Objednat zboží Pokračovat v nákupu

Přihlášení zákazníka

Zavřít
Místo dodání jsme automaticky nastavili na
Pokud to není v pořádku, proveďte změnu místa dodání.
Probíhá načítání polohy ...

Načítám ...

Aplikuje se slevový kód ...
Vše o nákupu
Zákaznická linka
731 800 800
PO-ČT 7:30 - 16:00, PÁ 7:30 - 15:00

ZADEJTE PSČ A ZÍSKEJTE LEPŠÍ CENY PRO VÁŠ REGION