JARNÍ AKCE:  nakupujte topivo za nejvýhodnější ceny v roce!

Zákaznická linka
731 800 800
PO-ČT 7:30 - 16:00, PÁ 7:30 - 15:00

JARNÍ AKCE:  nakupujte topivo za nejvýhodnější ceny v roce!

Ideální teplota hoření uhlí pro grilování není věda

Dřevěné uhlí je skvělé pro grilování všech druhů jídla. Každý má rád letní večery, kdy se sejde dobrá společnost přátel a všichni si pochutnají na skvěle připraveném pokrmu se specifickou kouřovou příchutí. S žádným jiným topivem takové chuti nedosáhnete. Pro správnou přípravu je klíčová teplota hoření uhlí v grilu. Ptáte se jak na to? V následujících řádcích se dozvíte více informací.

Proč je teplota hoření uhlí důležitá?

Různé druhy masa a zeleniny vyžadují specifickou přípravu. Teplota hoření dřevěného uhlí se pohybuje v širokém rozsahu, kdy běžně dosáhne od 400 do 1100 °C. Naměřené maximum je 2100 °C. Tak široký rozptyl umožní dokonalé grilování steaku s křupavou karamelizovanou kůrkou a nižší hodnoty využijete na úpravu sýrů či šťavnaté zeleniny. Také delikátní ryba si zaslouží pečlivé pomalé upečení.

Jaká je optimální teplota hoření uhlí?

Obecně nelze určit ideální teplotu pro grilování. Naprosto odlišná hodnota je přímo na hořícím dřevěném uhlí a jiné teploty na roštu, kde se potraviny připravují. Jistotu získáte měřením za pomoci speciálního grilovacího teploměru. Pokud je teplota příliš vysoká, můžete rozhrnout dřevěné uhlí. Teplota hoření se rozprostřením uhlíků sníží. Zvýšení teploty naopak dosáhnete přidáním paliva a dodáním kyslíku.

Jaká teplota hoření uhlí se hodí pro steak?

Grilování masa je umění, které vyžaduje přesnost a správnou techniku. Každý si musí najít tu správnou surovinu, druh paliva a správně určit ideální teplotu hoření uhlí, aby dosáhl dokonalosti propečení dle svého gusta. Obecně platí, že je nutné předehřátí na dvě zóny. Ta první je velmi horká a vhodná pro tvorbu oboustranné krusty. Druhá zóna je s nižší teplotou hoření uhlí pro pomalé propečení. Nejlépe uděláte, když použijete teploměr na maso pro kontrolu. U středně propečeného by měla být uvnitř steaku kolem 63 °C.

Zdroj: Freepik

Jaký přístup vyžaduje nejoblíbenější grilovaný sýr?

Výborný hlavní pokrm i jako tečka za celou řadou chodů jsou sýry. Dokonalý je grilovaný kořeněný hermelín. I když je zpravidla zabalený v alobalu, vyžaduje nižší teplotu hoření uhlí do 200 °C, aby nedošlo ke spálení plísňové kůrky a zhořknutí marinády v podobě koření a olivového oleje.

Zelenina potřebuje čas a nízkou teplotu hoření uhlí

Také zeleninu nebo brambory si jako přílohu můžete připravit s kořením a olejem kompletně zabalené v alobalu. Jedná se o pomalý proces pečení o délce až hodinu při teplotě do 180 °C pro dostatečné propečení. Pokud máte zeleninu přímo na grilu, je důležité je mít tak velké kusy, aby nepropadly přes mřížku do plamenů. Zeleninu umístěte do chladné zóny na roštu. Tímto způsobem vše bude mít speciální kouřové aroma a někdy i křupavou povrchovou vrstvičku. Nezapomínejte grilované pochoutky včas otáčet.

Proč sledovat teplotu hoření uhlí?

Když chcete správně připravené laskominy, je nutné mít pro to i ideální podmínky. Doutnající palivo moc nepřidá na chuti, taktéž i zuhelnatění pokrmu při velkém žáru. Proto vždy sledujte teplotu hoření uhlí a zejména v blízkosti roštu. A to nejdůležitější na konec – hlavně si užijte čas s přáteli, vlahé letní večery a skvělou chuť jídla.

Tip: Přečtěte si také, jak se vyrábí dřevěné uhlí.

Dřevěné brikety z naší nabídky

Hana Vytopilová
Hana získávala vztah k přírodě od dětských let, kdy se začala zajímat o kameny. Od 7 let až do dneška tvoří sbírku minerálů. Její zájem o vše živé i neživé se prohloubil v 15 letech, kdy začala při svých toulkách v terénu profesionálně fotit krajinu a s focením dostihového sportu procestovala celou Evropu. To vše bylo zpečetěno vystudováním magisterského oboru Environmentální geologie na UP v Olomouci. Dokáže kvalifikovaně odpovědět na otázky z oblasti minerálů a hornin, fosilních paliv i alternativních zdrojů, společně s jejich vlivem na životní prostředí.
Zájmy:
geologie
ekologie
fotografie
dostihy

Další články z rubriky Dřevěné brikety

Titulní obrázek článku: Jaká je spotřeba dřevěných briket v průměrné domácnosti?
Jaká je spotřeba dřevěných briket v průměrné domácnosti?

Vytápění dřevěnými briketami je v posledních letech stále oblíbenější alternativou k tradičním palivům. Kolik briket vlastně spálí běžná domácnost za topnou sezónu?

Titulní obrázek článku: Je vytápění krbem zdraví škodlivé?
Je vytápění krbem zdraví škodlivé?

Kombinuje estetický dojem, pocit tepla z živého ohně a praktickou nezávislost na externích dodavatelích energie. Je topení krbem skutečně zdraví neškodné, nebo má i své stinné stránky?

Titulní obrázek článku: Kdy kupovat brikety a pelety?
Kdy kupovat brikety a pelety?

Pokud chcete ušetřit a mít jistotu dostupnosti, čtěte dál – poradíme vám, kdy je nejvhodnější doba na prodej briket a pelet a proč se vyplatí nakupovat s předstihem.

Titulní obrázek článku: Kotel na tuhá paliva a možnosti získání dotace
Kotel na tuhá paliva a možnosti získání dotace

Tento článek vám přináší přehled aktuálních možností, jak získat dotace na kotel a jaké jsou podmínky dotace na kotel.

Titulní obrázek článku: Budoucnost kotlů na tuhá paliva: Jaké inovace můžeme očekávat?
Budoucnost kotlů na tuhá paliva: Jaké inovace můžeme očekávat?

Zatímco ještě nedávno byly kotle na tuhá paliva spojovány hlavně s manuální obsluhou a vyšší prašností, dnes míří vstříc chytré budoucnosti. Jaké konkrétní inovace můžeme očekávat?

Titulní obrázek článku: Srovnání kotlů na tuhá paliva
Srovnání kotlů na tuhá paliva

Když přijde řeč na vytápění domu, stále mnoho domácností v Česku sází na osvědčenou klasiku – kotle na tuhá paliva. Přinášíme vám přehledné srovnání kotlů, abyste si mohli udělat jasno v tom, který z nich pro vás bude ideální.

Ověřeno našimi zákazníky

97% zákazníků doporučuje náš obchod

Rychlé předání dopravci, dobrá komunikace.

Ověřený zákazník před 14 hodinami

Heureka Ověreno

Dobrá komunikace a rychlé dodání.

Ověřený zákazník před 17 hodinami

Heureka Ověreno

Rychle vyřízení objednávky..

Ověřený zákazník před 1 dnem

Heureka Ověreno
7 330 hodnocení
98% spokojených
zákazníků

Produkt byl úspěšně přidán do košíku

Objednat zboží Pokračovat v nákupu

Přihlášení zákazníka

Zavřít
Místo dodání jsme automaticky nastavili na
Pokud to není v pořádku, proveďte změnu místa dodání.
Probíhá načítání polohy ...

Načítám ...

Aplikuje se slevový kód ...
Vše o nákupu
Zákaznická linka
731 800 800
PO-ČT 7:30 - 16:00, PÁ 7:30 - 15:00