Meruňka obecná, známá vědeckým názvem Prunus armeniaca, je listnatý strom s kořeny v oblastech východní Evropy a Asie, ale dnes je hojně rozšířen po celém světě. Kromě své role v gastronomii, kde je jeho dřevo oblíbené pro uzení, nachází uplatnění i v řezbářství. Jako palivové dřevo se používá spíše vzácně. Strom meruňky je ozdoben řapíkatými listy o délce 5 – 10 cm, majícími zašpičatělý tvar a pilovité okraje.
Meruňka - dřevo
Dřevo meruňky je charakterizováno svou pevností a pružností, avšak může být náročnější na zpracování a má tendenci se bortit. S výškou až 10 metrů, strom meruňky vytváří zaoblenou a často nesouměrnou korunu. Jeho kůra se pyšní tmavočervenými tóny s hnědavými výhonky, zatímco samotné dřevo se vyznačuje světle hnědým až červenohnědým odstínem, přičemž jádro je lemováno světlejší bělí a viditelnými letokruhy.
Meruňkové dřevo vlastnosti
Meruňkové dřevo je známé svou tvrdostí a vysokou výhřevností po důkladném vysušení. Aby si zachovalo své kvality, je důležité sušit jej opatrně, neboť má sklony k praskání a deformacím. Jeho estetická krása a robustnost ho předurčují k výrobě nábytku, dekorací a uměleckých řezbářských děl. V kulinářském světě nachází uplatnění jako materiál pro výrobu prkének na krájení, lžic a dalších kuchyňských nástrojů. Zvláštní ocenění získává díky svým akustickým vlastnostem, díky nimž je vyhledávaným materiálem při výrobě hudebních nástrojů, zejména pak fléten.
Meruňkové dřevo na uzení
Meruňka – dřevo: Mnozí milovníci uzení dávají přednost meruňkovému dřevu díky jeho schopnosti přidat masu výjimečnou a nezaměnitelnou chuť. Když se zapálí, uvolňuje mírně intenzivní kouř s ovocnými tóny, což napomáhá formování hluboké a plné chuti uzenin. Navíc meruňkové dřevo hoří stabilně a v klidném tempu, což umožňuje udržet stále teplotu při delším uzení a snižuje riziko spálení. Ať už je to hovězí, vepřové či drůbež, meruňkové dřevo masa dodává neopakovatelnou chuť, kterou jen stěží poskytne jiné dřevo. Jeho jemné ovocné tóny mohou přeměnit běžný kus masa v gurmánský požitek.
Dřevo – meruňka - technické parametry:
| Objemová hmotnost [kg/m3]: (přirozeně vyschlé dřevo) | 750 kg/m3 |
| Objemová hmotnost [kg/prm]: (přirozeně vyschlé dřevo rovnané) | 525 kg/prm |
| Výhřevnost dřeva [kWh/m3]: | 2600 kWh/m3 |
| Výhřevnost dřeva [kWh/prm]: (přirozeně vyschlé dřevo rovnané) | cca 1800 kWh/prm |
| Index výhřevnosti: (dub=100) | 86 |
| Tvrdost: | tvrdé, 62 MP |
Dodáváme palivové dřevo po celé České republice. Nabízíme našim zákazníkům široký výběr jak z tvrdých, tak z měkkých dřevin.
Probíhá načítání polohy ...
